Ikan Tiga Rasa

Hari ini bercadang nak masak ikan siakap 3 rasa sebagai juadah berbuka puasa petang nanti. Nak share sikit resepi... jom...

1 ekor Ikan Siakap

Tepung jagung - untuk di lumur pada ikan

Serbuk Pasti Sedap Knoor

Minyak untuk menggoreng ikan

Kuah:

1 biji bawang besar - potong dadu

3 biji bawang putih - diketuk

10 biji cili padi - potong kecil

1 inci halia - dihiris kecil

1 biji tomato - potong dadu

Segenggam nenas - yang dipotong dadu

2 sudu besar sos tomato

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos ikan

Garam secukup rasa

Ajinomoto secukup rasa

Gula secukup rasa

Minyak untuk menumis

Cara:

Ikan dibersihkan dan ditoskan

Lumurkan ikan dengan Serbuk pasti sedap knoor.Pastikan semua bahagian di lumur rata

Kemudian, lumurkan pula dengan tepung jagung. Lumur ke dua-dua belah bahagian ikan termasuk bahagian dalam

Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali

Pastikan minyak betul-betul panas barulah di masukkan ikan tadi

Goreng ikan tersebut (deep fry)

Setelah ikan garing, angkat dan ketepikan

Panaskan minyak dalam kuali yang lain

Tumiskan cili padi, halia dan bawang putih

Setelah bawang agak layu, masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos ikan

Kacau sebentar

Masukkan bawang besar, tomato dan nenas

Masukkan air sedikit

Tambahkan garam, gula dan ajinomoto

Biarkan kuah mereneh seketika

Setelah kuah agak pekat, angkat dan curahkan di atas ikan yang telah digoreng tadi.